PEIXES - QUIBE DE PEIXE

QUIBE DE PEIXE

Serve 4 pessoas.

Ingredientes:

500 g de pescada limpa
1/2 xícara (chá) de hortelã
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 ½ cebolas cortadas em fatias (meia-luas)
1 xícara (chá) de trigo para quibe fino
1 colher (chá) de raspas de limão

1 colher (chá) de páprica
½ xícara (chá) de nozes picadas
1 pitada de açúcar
sal e pimenta-síria a gosto
óleo de canola para untar
gomos de limão para acompanhar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

No processador de alimentos, bata os filés de peixe com a hortelã. Se não quiser

usar o processador, pique bem com uma faca. Reserve.

Leve uma frigideira média com 1 colher de azeite ao fogo baixo. Junte a cebola e tempere com uma pitada de sal e uma de açúcar. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até caramelizar a cebola.

Lave o trigo para quibe com água, escorra bem e esprema com as mão para tirar o excesso de água. Transfira para uma tigela. Junte o peixe, as raspas, a páprica, as nozes e a cebola dourada. Tempere com sal e pimenta-síria. Misture bem e, se preciso, adicione um pouco de água para dar liga.

Unte uma fôrma refratária com óleo. Cubra o fundo da fôrma com a massa do quibe, aperte e alise a superfície com a mão molhada. Espalhe sobre a massa 2 colheres (sopa) de azeite. Leve ao forno e deixe assar por 30 minutos. Sirva o quibe frio ou quente, acompanhado de gominhos de limão.

PEIXES - LINGUADO AO VINHO E LIMÃO LIGHT

LINGUADO AO VINHO E LIMÃO LIGHT

Fica pronto em apenas 15 minutos! Serve 4 pessoas.

Ingredientes:

400 g (4 filés) de linguado
4 rodelas finas de limão
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Numa assadeira refratária, disponha os filés de linguado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Distribua uma rodela de limão sobre cada filé. Reserve.

Numa tigelinha, junte o vinho, a cebola picada, as raspas de limão e a salsinha e misture. Com a ajuda de uma colher, regue os filés com essa mistura.

Cubra a assadeira com filme e, com um palitinho, faça um pequeno furo em cada extremidade.

Leve ao microondas e deixe assar por 4 minutos em potência alta.

Em seguida, retire do forno e sirva.

INTOLERÂNCIA À LACTOSE SOB CONTROLE

BOA NOTÍCIA PARA OS PORTADORES DE INTOLERÂNCIA À LACTOSE.
JÁ EXISTE NO MERCADO, PRODUTO COM FÓRMULA ESPECIAL CAPAZ DE AUXILIAR NA PREVENÇÃO DOS GASES, DESCONFORTO ABDOMINAL E DIARRÉIA OCASIONADOS PELO CONSUMO DE ALIMENTOS e/ou RECEITAS CONTENDO LACTOSE.
DIGESTIVE ADVANTAGE LACTOSE DEFENSE FORMULA É FEITO À BASE DE LACTASE E LACTOBACILOS ESPECÍFICOS, QUE REGULAM AS FUNÇÕES DIGESTIVAS.
NO ENTANTO, DIFERENTEMENTE DAS OPÇÕES PREEXISTENTES, O PRODUTO NÃO NECESSITA SER INGERIDO A CADA VEZ QUE SE DÁ O CONSUMO DA LACTOSE, PORÉM APENAS 1 VEZ AO DIA.
APESAR DE NÃO SER COMERCIALIZADO AINDA NO BRASIL, O PRODUTO PODE SER ADQUIRIDO PELO SITE http://www.digestiveadvantage.com/prod_adult_li.asp E ENTREGUE EM SUA RESIDÊNCIA.
O CUSTO MÉDIO DO PRODUTO É DE 11 DÓLARES E DEMORA CERCA DE 1 MÊS PARA CHEGAR.
ESTA É UMA ÓTIMA OPÇÃO PARA INTOLERANTES À LACTOSE QUE DESEJAM VOLTAR A CONSUMIR LEITE E DERIVADOS SEM MEDO E SEM EFEITOS INDESEJÁVEIS.
PALAVRA DE NUTRICIONISTA  E PORTADORA DA INTOLERÂNCIA... E  JÁ USUÁRIA DO PRODUTO.
APROVADÍSSIMO!

CREME DE LEITE CASEIRO - LIGHT

CREME DE LEITE LIGHT 

Rende (750mL)

Ingredientes:

400 ml de água;
02 gemas dissolvidas em 100 ml de água fria;
06 colheres (sopa) cheias de leite em pó desnatado;
250 gr. de margarina light (ou becel) sem sal a temperatura ambiente.

Preparo (15 minutos):

            Misture à água o leite em pó desnatado e as gemas dissolvidas, leve ao fogo e deixe levantar fervura.
            Leve ainda quente ao liquidificador, acrescente a margarina e bata por 03 minutos aproximadamente.
            Coloque num vidro e tampe, leve à geladeira por 01 dia antes de usar.
            Depois de pronto consuma em no máximo 03 dias.

PEIXES - LASANHA DE SALMÃO

LASANHA DE SALMÃO

Serve 8 pessoas

Ingredientes:

500 g de salmão fresco
250 g de ricota
2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
1 xícara (chá) de creme de leite light fresco
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de raiz-forte em pasta (wasabi)
250 g /1/2 pacote de lasanha fresca
endro seco a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
pimenta-rosa para decorar
óleo de canola

molho de tomate

Modo de preparo:

Num processador de alimentos, coloque o salmão, a ricota, a mostarda, o creme de leite light fresco, o alho, o endro, o wasabi, a pimenta-do-reino e o sal e bata até obter uma massa homogênea. Se não possuir um processador, utilize o liquidificador, mas não bata por muito tempo para que a mistura não fique líquida.

Numa panela, coloque bastante água com um fio de óleo e leve ao fogo alto. Quando ferver, acrescente três retângulos de massa e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire-os com uma escumadeira e transfira para uma tigela grande com água fria e um pouco de óleo para não grudar.

Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

Numa fôrma refratária retangular, comece a montagem da lasanha. Com uma colher, espalhe uma camada fina de molho de tomate comum e cubra com uma camada de massa. A seguir, distribua o recheio de salmão e disponha mais uma camada de massa e uma de molho, sempre espalhando bem com uma colher. Repita essa seqüência até acabar os ingredientes. Preste atenção para que a última camada seja de molho (bastante molho!).

Enfeite com a pimenta-rosa.

Leve a lasanha ao forno pré-aquecido e deixe assar por 20 minutos. Retire e sirva quente.

PEIXES - NAMORADO AO MOLHO DE WHISKY

NAMORADO AO MOLHO DE WHISKY

 Serve 2 pessoas.

Ingredientes:

2 postas de namorado
suco de 1/2 limão
2 xícaras (chá) de creme de leite light fresco
2 xícaras (chá) de água
1/2 cebola
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1/3 xícara (chá) de Whisky
1 colher (sopa) de margarina light
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve.

Coloque o creme de leite light, a água, a cebola picada e a folha de louro numa panela e leve ao fogo médio. Deixe ferver.

Em seguida, acrescente as postas de peixe na panela e deixe cozinhar por 12

minutos. Retire e reserve.

Retire 3 xícaras (chá) do líquido do cozimento do peixe e coloque numa panela pequena.

Adicione o Whisky, o vinagre balsâmico e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por 15 minutos.

Depois, retire do fogo, acrescente a margarina light e misture, mexendo vigorosamente. Verifique o sal e a pimenta.

Coloque o molho sobre as postas do peixe e sirva imediatamente.

PEIXES - CEVICHE

CEVICHE

Receita peruana de tirinhas de peixe cru marinadas em limão. 

Serve 6 pessoas.

Ingredientes:

200 g de filé de salmão
200 g de filé de linguado
1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja-lima
1 xícara (chá) de suco de limão
1 xícara (chá) de tomate-cereja
1 cebola roxa picada
1/2 pimentão vermelho
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de coentro picado
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Numa tábua, corte os peixes, no sentido do comprimento, em tiras de 1 cm de espessura. Coloque-as numa tigela e regue com metade do suco de laranja-lima e com o suco de limão. Cubra com filme e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.

Corte os tomates-cereja ao meio. Pique fino a cebola.

Pré-aqueça o forno a 220ºC (temperatura alta).

Prepare o pimentão: besunte com óleo e leve ao forno pré-aquecido. Deixe assar por 20 minutos. Retire do forno e transfira para um saco plástico até esfriar. Retire a pele do pimentão esfregando com um pano de prato limpo. Corte ao meio, descarte as sementes e corte-o em tiras finas.

Após 1 hora e 30 minutos, retire o peixe da geladeira e acrescente a cebola, os tomates-cereja e o pimentão. Leve à geladeira por mais 30 minutos.

Em seguida, retire e escorra todo o líquido que se formou. Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano, coentro e o restante do suco de laranja-lima. Misture delicadamente para não quebrar as tiras de peixe e sirva imediatamente.

ADOÇANTES

ADOÇAR COM O QUE???
Para os:
- Intolerantes ao açúcar,
- Diabéticos
- e Interessados em eliminar calorias pela troca do açúcar.
AQUI VAI UMA DICA MUITO VALIOSA:
Evitem utilizar ADOÇANTES artificiais à base de:
- ASPARTAME
- CICLAMATO e SACARINA
Devido a fortes suspeitas de promoverem DANOS NEUROLÓGICOS, como perda da memória, enxaquecas e morte neuronal, e funcionarem como agentes CANCERÍGENOS.
Portanto, prefira os adoçantes à base de:
- SUCRALOSE (consumo liberado inclusive para crianças, gestantes e lactantes)
- ACESSULFAME K(caso não haja restrições à ingestãode potássio pela dieta)
- STEVIOSÍDEO (adoçante natural)
Caso, a preferência seja por manter o consumo de açúcar na dieta, recomendo as opções mais saudáveis e nutritivas, porém sempre em QUATIDADE MODERADA:
- AÇÚCAR MASCAVO








- AÇÚCAR DEMERARA









- AÇÚCAR ORGÂNICO










- MEL

- MELAÇO










NÃO SE ESQUEÇAM DE CONFERIR NO RÓTULO DOS PRODUTOS DIET, LIGHT ou ZERO AÇÚCAR, O TIPO DE ADOÇANTE UTILIZADO.
E FAÇAM UMA BOA ESCOLHA, RESPEITANDO ALÉM DO SABOR... A SAÚDE!

PEIXES - ESCONDIDINHO DE SALMÃO

ESCONDIDINHO DE SALMÃO

Serve 4 pessoas.

Ingredientes:

600 g de batata baroa (mandioquinha)
1 1/2 xícara de maionese light

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

1 colher (sopa) de óleo vegetal (ou azeite extravirgem)
1 cebola pequena ralada
250g de filé de salmão sem pele

Modo de preparo:

Grelhar o salmão com um fio de azeite extravirgem, 1/2 cebola ralada, 1/2 colher (sopa) de cheiro-verde picado e sal / pimenta a gosto. Fazer lascas do salmão grelhado e misturar  a preparação a 1/2 xícara da maionese light. Separar em recipiente.

Cozinhar a mandioquinha com pouco sal e quando estiver bem soltinha, amassar e misturar a maionese light (1 xícara) e o cheiro-verde picado restante.

Em refratários individuais ou em um refratário maior, dispor o purê no fundo, o salmão no meio e cobrir com o purê novamente.

Polvilhar lascas de parmesão fresco e levar ao forno a 180oC por 10 minutos.

PEIXES - ALMÔNDEGAS DE PEIXE AO MOLHO DE LIMÃO

ALMÔNDEGAS DE PEIXE AO MOLHO DE LIMÃO

Em vez fritas, essas saborosas almôndegas de peixe são assadas. Por isso, são ainda mais saudáveis. Serve 4 pessoas.

Ingredientes ALMÔNDEGAS:

           500 g de linguado ou de pescada limpos
           1/2 cebola picada
           1 dente de alho picado
            raspas de 1 limão
           3 colheres (sopa) de hortelã picada em tirinhas
           1 colher (chá) de sal
           1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
           azeite de oliva para untar

           Ingredientes MOLHO:

          2 colher (sopa) de óleo de canola
          1 cebola pequena picada
          2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
          2 xícaras (chá) de creme de leite light fresco
          suco de limão grande
          raspas de limão grande
          1 pitada de sal
          2 xícaras (chá) de leite desnatado

            Modo de preparo ALMÔNDEGAS:

            Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Com o auxílio de um pedaço de

papel-toalha, unte uma assadeira grande com azeite.

No processador de alimentos, bata todos os ingredientes por cerca de 2 minutos ou até obter uma pasta homogênea.

Para fazer as almôndegas, meça 1/2 colher (sopa) da pasta, enrole uma bolinha com as mãos e coloque na assadeira untada com azeite. Repita o procedimento com toda a pasta.

Leve ao forno pré-aquecido para assar por 20 minutos. A cada 5 minutos, chacoalhe a assadeira para que as almôndegas assem por igual. Reserve.

Modo de preparo MOLHO:

Leve uma panela com o óleo de canola ao fogo médio. Acrescente a cebola e mexa com uma colher de pau por 4 minutos. Junte a farinha de trigo e continue mexendo por mais 2 minutos.

Retire a panela do fogo e acrescente o leite desnatado, o creme de leite light e misture bem com um batedor de arame (fouet) ou com uma colher de pau. Leve a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o suco e as raspas de limão. Tempere com sal.

Transfira as almôndegas para a panela do molho e deixe cozinhar por 5 minutos. Sirva com massa, arroz ou cuscuz marroquino.

INFECÇÕES URINÁRIAS AGORA TEM JEITO!

       CONTRA INFECÇÕES URINÁRIAS, PRINCIPALMENTE AS DE REPETIÇÃO, UMA MEDIDA PROFILÁTICA MUITO ÚTIL É O CONSUMO FREQUENTE DO SUCO DE CRANBERRY.
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APERITIVO - PASTA DE RICOTA "MEDITERRÂNEA"

PASTA DE RICOTA MEDITERRÂNEA

Ingredientes:

300g de Ricota fresca

ERVAS A GOSTO:

- salsinha

- cebolinha

- cheiro-verde

- záhtar

- pimenta síria
4 castanhas-do-pará picadas

3 tâmaras picadas

3 damascos picados

2 colheres sopa de azeite de oliva extravirgem
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Amassar a ricota com o garfo.

Acrescentar as ervas, o sal, a pimenta, as castanhas em pedaços, as tâmaras e damascos picados, o azeite e misturar bem.

GUARDAR EM GELADEIRA.

SUGESTÃO DE USO: como recheio de sanduíches, tapiocas, omeletes, legumes... ou sobre de canapés, pães e torradas.

APERITIVO - PATÊ DE RICOTA COM ERVAS

PATÊ DE RICOTA COM ERVAS

Ingredientes:

300g de Ricota fresca

ERVAS A GOSTO:

- salsinha

- cebolinha

- cheiro-verde

- orégano

- manjericão

- záhtar

- pimenta

1 cebola roxa picada

2 dentes de alho amassados
2 colheres sopa de azeite de oliva extravirgem
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Amassar a ricota com o garfo.

Acrescentar as ervas, o sal, a pimenta, a cebola picada, o alho amassado e o azeite e misturar bem.

GUARDAR EM GELADEIRA.

SUGESTÃO DE USO: como recheio de sanduíches, tapiocas, omeletes, legumes... ou sobre de canapés, pães e torradas.

APERITIVO - PASTA DE COTTAGE & CENOURA

PASTA DE COTTAGE e CENOURA

Serve 4 porções.

Ingredientes:

1 Cenoura média
¼ talo pequeno de alho poró
125g de Cottage light
1 colher sopa de azeite de oliva extravirgem
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Limpar e descascar a cenoura. Em seguida ralar a cenoura em ralador fino.

Lavar o talo de alho poró e picá-lo.

Em um recipiente de vidro, misture bem a cenoura ralada, o alho poró picado, o queijo cottage light, o sal e o azeite e estará pronto para servir.

SUGESTÃO DE USO: como recheio de panquecas, tortas, sanduíches, tapiocas, omeletes, legumes... ou sobre de canapés, pães e torradas.

FARELO DE FIBRAS

FARELO DE FIBRAS

Excelente fonte de fibras que ajuda a regular o funcionamento intestinal, aumentar a saciedade, melhorar o controle da glicemia, ajudar na redução do colesterol e de estados inflamatórios, estimula a imunidade e auxilia na excreção de algumas substâncias causadoras de câncer.

INGREDIENTES:

1  xícara de Farelo e/ou Germe de Trigo integral

1  xícara de flocos de Quinoa

1  xícara de Farelo de Aveia

1  xícara de Amaranto (OPCIONAL)

1  xícara de Semente de Linhaça moída

1  xícara de Gergelim torrado

1  xícara de Castanha-do-pará e Amêndoas

PREPARO:

Bater o gergelim torrado, as castanhas e amêndoas no liquidificador  atéficarem bem triurados. Misturar aos demais ingredientes e está pronto o farelo.

DICAS:

CONSERVAR EM GELADEIRA.

Colocar sobre: Arroz, Feijão, Batatas, Mandioca, Purês, Massas, Legumes, Saladas, Sopas, Frutas, Iogurte...

DICA - SAL SAUDÁVEL

SAL SAUDÁVEL

AO INVÉS DE UTILIZAR O SAL REFINADO,
COMPRE UM MOEDOR
ACONDICIONE SAL GROSSO MARINHO OU DO HIMALAIA;
E FAÇA A MOAGEM NA HORA DA UTILIZAÇÃO.
O SAL GROSSO É MAIS SAUDÁVEL e RIQUÍSSIMO EM MICROMINERAIS.
UTILIZE-O COM MODERAÇÃO!

APERITIVO - ESPETINHO VEGAN

ESPETINHO VEGAN

Serve 6 porções.

Ingredientes:

12 tomates cereja
1 maço de couve-flor cozida

3 cebolas roxas
12 cogumelos frescos grandes

gergelim torrado
para marinada:

1 limão

1 colher chá de gengibre picadinho

1 dente de alho espremido

1 punhado de folhas de manjericão picadinho

azeite de oliva 

sal

Modo de preparo:

Separar os floretes de couve-flor e cozinha-lós no vapor.

            Cortar as cebolas em cubos de 3cm.

            Retirar os talos dos cogumelos e cortá-los em pedaços.

Preparar os espetinhos alternando os ingredientes: tomate-cebola-couve-flor-cogumelos.

Disponha os espetinhos com os ingredientes imersos na marinada e deixe descansar por cerca de 1h.

Grelhe os espetinhos por 10 minutos ou até dourarem e sirva salpicado no gergelim.

APERITIVO - GUACAMOLE

GUACAMOLE

Serve 6 porções.

Ingredientes:

1 abacate OU 3 avocados       
1 tomate sem sementes picado
1/2 pimentão vermelho picado
1 pimenta-dedo-de-moça picada
1/2 xícara (chá) de coentro picado
suco de 1 limão
sal a gosto

Modo de preparo:

Com uma faca, corte o abacate ao meio e retire o caroço. Com a ajuda de uma

colher, retire a polpa e coloque numa tigela.

Adicione todos os ingredientes picados à tigela com o abacate e misture bem. Tempere com o suco de limão, azeite e sal. Sirva a seguir.

APERITIVO - BATATAS AO CURRY

BATATAS AO CURRY

Serve 6 porções.

Ingredientes:

1 kg de batata
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (sopa) de curry
sal a gosto

Modo de preparo:

Descasque as batatas. Corte-as ao meio no sentido do comprimento. Em seguida,

corte cada metade em 3 palitos grossos.

Coloque as batatas numa panela com água fria, suficiente para cobri-las, e leve ao fogo. Quando a água ferver, conte 3 minutos e desligue o fogo. Escorra a água quente e passe as batatas por água corrente fria para cessar o cozimento.

Em outra panela, junte o curry no óleo vegetal, misture e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente as batatas e misture bem.

Tampe a panela e sacuda de vez em quando para misturar as batatas (não mexa com a colher para não quebrar as batatas). Deixe cozinhar desta forma até que as batatas fiquem macias - aproximadamente 15 minutos.

Retire do fogo e sirva a seguir.

APERITIVO - BABAGANUCH (Pasta de berinjela)

BABAGANUCH

Serve 6 porções.

Ingredientes:

2 berinjelas
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de salsinha picada bem fininho
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim, encontrada em casas de produtos árabes)
sal a gosto

Modo de preparo:

Com um garfo, espete uma berinjela. Ascenda a chama de uma das bocas do fogão e

aproxime a berinjela do fogo. À medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual. Este procedimento faz com que a berinjela fique com um gostinho de defumada, o que é essencial para a receita. Repita a operação com a outra berinjela.

Quando as berinjelas esfriarem, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire toda a polpa com uma colher. Despreze as cascas e transfira a polpa para uma peneira. Deixe escorrer.

Numa tigelinha, bata a tahine com o suco de limão até obter uma consistência pastosa. Junte o alho picado, a salsinha, a polpa de berinjela, tempere com sal e misture bem.

No processador de alimentos ou no liquidificador, bata a mistura até formar uma pasta lisa. Conserve na geladeira até a hora de servir.

APERITIVO - BATATA ASSADA LIGHT

BATATA ASSADA LIGHT

Serve 4 porções.

Ingredientes:

2 batatas médias
1/4 xícara (chá) de queijo minas fresco ou Ricota fresca temperada
1/4 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (chá) de azeite extravirgem
1 colher (chá) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Sob água corrente, lave bem as batatas. Com um garfo, faça vários furos nas batatas.

Num refratário, coloque as batatas e leve ao microondas por 8 minutos, em potência

alta. Retire o refratário do forno e corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, formando 4 porções. Com uma colher de chá, retire o miolo das batatas, deixando aproximadamente 1cm nas laterais.

Num processador, coloque o miolo das batatas, o queijo minas, o leite desnatado, o suco de limão, o azeite e a salsinha e bata até obter um purê. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Recheie as batatas com o purê e leve ao forno pré-aquecido e temperatura média por cerca de 5 minutos. Sirva a seguir.

APERITIVO - ABÓBORA ASSADA COM SÁLVIA

ABÓBORA ASSADA COM SÁLVIA

Serve 4 porções.

Ingredientes:

1 kg de abóbora japonesa
10 folhas de sálvia
4 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto
azeite de oliva para untar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).

Lave a abóbora e as folhas de sálvia sob água corrente. Deixe as folhas sobre papel-

toalha para secar.

Numa tábua, corte a abóbora em fatias finas. Em seguida, transfira para uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas finas.

Unte uma assadeira com um pouco de azeite. Disponha as fatias de abóbora na assadeira. Coloque as folhas de sálvia e as lâminas de alho sobre as fatias de abóbora e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora ou até que a abóbora fique macia.

Servir com Ricota fresca temperada.