3 de dezembro de 2013

Good2eat! - COOKIES PROTÉICOS!

Good2eat! - COOKIES PROTÉICOS!
ESSES SÃO COOKIES DO BEM E SUPER SAUDÁVEIS, SEM QUÍMICA, CROCANTES E MUITO FÁCEIS DE FAZER. SERVE MUITO BEM PARA OS LANCHINHOS ENTRE AS REFEIÇÕES PRINCIPAIS, AGREGANDO FIBRAS, ANTIOXIDANTES, GORDURAS EMAGRECEDORAS E PROTEÍNA MAGRA DA MELHOR QUALIDADE.

COOKIES PROTEICOS

• 4 cs de farinha de coco
• 4 cs de farelo de aveia
• 4 cs de farinha de amendoim
• 2 cs de semente de chia
• 2 cs de semente de gergelim (usei gergelim preto)
• 1 scoop de WHEY protein de chocolate (usei whey isolado - Dymatize)
• 1/2 scoop de WHEY protein de baunilha (usei whey isolado - About Time)
• 3 cs de adoçante culinário (usei sucralose)
• 3 claras de ovo
• 2 cs de óleo de coco (líquido ou amolecido)
• 2 a 3 cs de leite de soja (ou outro leite)
• 2 cs de cranberry passa
• 1 c.chá de fermento químico em pó
• castanhas de caju picadas para salpicar

PREPARO:
Misturar bem as farinhas, semente e whey protein em um recipiente. 
Acrescentar o adoçante em pó, as claras, o óleo, cranberries e o leite de soja.
Mexer bem com a ajuda de uma colher até formar uma massa homogênea.
Então, misturar o fermento na massa.
Reservar por 5 minutos.
Untar uma assadeira.
Formar bolinhas no formato de cookies com a massa e dispô-las sobre a assadeira.
Salpicar um pouco de castanhas de caju picadas por cima e assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
*Esta receita pode ser feita também sem a proteína em pó (whey).A diferença é que os cookies ficarão menos proteicos, mas ainda assim muito saudáveis.
RENDE: 10 Cookies

Good2eat! - MAIS SHAKES DETOX!

Good2eat! - MAIS SHAKES DETOX!
OS SHAKES DETOX SÃO UMA EXCELENTE FONTE LÍQUIDA DEPURATIVA PARA O FÍGADO E DESINTOXICANTES, CAPAZES DE PROMOVER A MELHOR ELIMINAÇÃO DE TOXINAS E RETENÇÃO LÍQUIDA DO CORPO.
A MELHOR OPÇÃO SEMPRE É A MAIS NATURAL.
AQUI VÃO MAIS DUAS ALTERNATIVAS SABOROSAS DE DETOX DIGESTIVO, UMA COM HIBISCO E OUTRA COM CHIA; QUE AUXILIAM A EMAGRECER.

DETOX DIGESTIVO COM HIBISCO
• 1/2 unidade de mamão papaya congelado
(retirar a casca e as semente e levar ao congelador por 3h)
• 2 cs de chá instantâneo de hibisco sabor uva
• 200 mL de extrato de soja (usei ades zero)
• sumo de 1/2 limão

DETOX DIGESTIVO COM CHIA
• 1 unidade de mamão papaya fresco
(sem a casca e sem as sementes)
• 1/2 maracujá doce
• 200 mL de extrato de soja (usei ades zero)
• sumo de 1/2 limão
• gelo

PREPARO:
Em ambas as preparações, bater todos os ingredientes no liquidificador até homogeneizar de forma pastosa e bem geladinha. Em seguida, servir no copo com o sumo de 1/2 limão espremido por cima. Adoçar a gosto e conforme a preferência.
RENDE: 1 COPO

26 de novembro de 2013

Good2eat! - PÃO DE CHOCOLATE 70% CACAU!

Good2eat! - PÃO DE CHOCOLATE 70% CACAU!
ESTE PÃO FOI FEITO SEM TRIGO E SEM LACTOSE, MAS CHEIO DE FIBRAS E TODA AÇÃO ANTIOXIDANTE DO CACAU 70%. ALÉM DE SER UMA DELÍCIA, SACIA E NUTRI AJUNDANDO A MANTER  PESO.
PÃO DE CHOCOLATE 70% CACAU

• 1 ovo
• 4 claras
• 2 a 3 cs de óleo vegetal (usei o óleo de macadâmias)
• 1 copo pequeno de leite (usei o leite de amêndoas caseiro)
• 1 colher grande de adoçante em pó para forno e fogão (sei sucralose)
• 1 xícara de farinha de centeio
• 1 xícara de farelo de aveia
• 1 xícara de farinha de coco
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1 colher grande de cacau em pó alcalino - 70% cacau
   *(encontrado em casas de produtos naturais)
• 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo
• 1 pitada de sal
• 100g de chocolate amargo 70% cacau picado

PREPARO:
Despejar as farinhas, o farelo de aveia e o cacau em pó em um recipiente médio. Misturar bem e acrescentar o sal e o fermento biológico instantâneo, espalhando bem.
Reservar.
Bater a gema e as claras, no liquidificador, juntamente com o leite de amêndoas, o óleo e o adoçante até formar um líquido homogêneo.
Derramar a mistura líquida à mistura de farinhas e misturar bem com a ajuda de uma colher.
Tampar o recipiente com um pano limpo e deixar descansar por 1 hora, ou até dobrar o volume. 
Picar a barra de chocolate amargo 70%.
Untar  uma assadeira para pão (untei com um pouco de óleo de amendoim), e após ter descansado por 1 hora, despeje metade da massa na assadeira, cubra com parte do chocolate picado. Em seguida, despeje sobre o chocolate a outra metade da massa do pão, alisando a parte superior com uma colher e um pouco de água. Então cubra com restante do chocolate e leve para assar em forno pré-aquecido entre 180 e 200 graus por cerca de 20 a 30'.
Sirva quente. Não espere esfriar.
Mas prefira guardar o pão em geladeira para que dure mais tempo.
Esse é um pão muito gostoso para ser consumido sem recheio ou cobertura.
No entanto, para o meu paladar, muito agradou saboreá-lo tanto com pasta de amendoim natural quanto com queijo cottage, após torrá-lo levemente no forno.
Fica a dica!
RENDE: 10 porções

11 de novembro de 2013

Good2eat! - BARRINHA DE GERGELIM, NUTS E CRANBERRIES NO MEL DE AGÁVE!

Good2eat! - BARRINHA DE GERGELIM, NUTS E CRANBERRIES NO MEL DE AGÁVE!
O GERGELIM POSSUI UM ÓLEO CAPAZ DE QUEIMAR DE MANEIRA MAIS EFICIENTE AS GORDURAS LOCALIZADAS NO CORPO. AS NUTS TAMBÉM POSSUEM ESSA PROPRIEDADE E, ALÉM DISSO, FORTALECEM O SISTEMA IMUNOLÓGICO. A CRANBERRY É UMA FRUTA COM ALTO PODER ANTIOXIDANTE. E O MEL DE AGÁVE, RETIRADO DA PLANTA TEQUILEIRA, É ABSORVIDO MAIS LENTAMENTE DO QUE O MEL.
O SABOR DISSO TUDO MISTURADO? DIVINO E VICIANTE!
BARRINHA DE GERGELIM, NUTS E CRANBERRIES NO MEL DE AGÁVE

• 1 xícara de amêndoas cruas sem sal 
• 1 xícara de amendoim sem casca e sem sal
• 4 cs de gergelim
• 2 cs de cranberries desidratadas
• 1/4 de xícara de mel de Agáve-azul

PREPARO:
Aquecer uma panela anti-aderente em fogo médio. 
Torrar levemente as amêndoas e amendoins, mexendo sempre com a ajuda de uma colher de pau. Quando estiverem torradas, acrescentar o gergelim. Mexer por mais 3 minutos e, em seguida, adicionar o mel de agáve e as cranberries desidratadas. Quando o mel começar a borbulhar e aderir bem às nuts, desligar o fogo e espalhar tudo sobre uma assadeira untada com um pouco de óleo vegetal (usei óleo de amendoim). Juntar bem e formar um quadrado.

Por último, espere esfriar para que endureça. Quando endurecer, cortar em barrinhas. Guardar em uma vasilha com tampa e petiscar em lanches, puro, com frutas ou iogurtes.

RENDE: 10 porções

Good2eat! - LEITE DE COCO CASEIRO PARA BEBER!

Good2eat! - LEITE DE COCO CASEIRO PARA BEBER!
NO BRASIL NÃO TEMOS O HÁBITO DE BEBER O LEITE DE COCO, MAS É UM LEITE EXTREMAMENTE SAUDÁVEL, RICO EM VITAMINAS, MINERAIS, GORDURAS EMAGRECEDORAS E AGENTES QUE ESTIMULAM A IMUNIDADE.
O LEITE DE COCO PREPARADO EM CASA, PODE SER CONSUMIDO PURO NO LUGAR DO LEITE DE VACA, OU NA PREPARAÇÃO DE SMOOTHIES E VITAMINAS, ALÉM DE RECEITAS DE BOLOS INTEGRAIS, PANQUECAS PROTEICAS, AVES E PEIXES. 

LEITE DE COCO CASEIRO PARA BEBER

• 150g de polpa de coco seco ralado (ou de flocos de coco desidratado sem açúcar) 
• 1 litro de água
• adoçante a gosto (opcional)

PREPARO:
Ferver a água.
Dispor o coco ralado em um recipiente de vidro e cobrir com a água recém fervida.
*Como escrevi nos ingredientes da receita, o leite de coco pode ser feito a partir da polpa do coco seco ou com o coco seco em flocos. Eu utilizei os flocos de coco seco sem açúcar, que depois de entrarem em contato com a água quente reidratam por completo e sem problemas. Mas se preferir o coco seco fresco, cortá-lo em pedaços e ralar antes de cobrir com a água fervida.  
Quando a água estiver morna, levar a mistura para o liquidificador e bater bem até homogeneizar o leite, por cerca de 10 minutos.
Em seguida, cobrir uma peneira com pano de algodão limpo e peneirar a preparação liquidificada a fim de separar o leite.
Armazenar o leite em uma garrafa de vidro e conservar em geladeira por até 3 dias. O leite pode ser, então, consumido puro, com café, frutas, cacau ou em receitas.
OBS: Pode ser que após um período na geladeira, parte do leite solidifique. Então basta sacudir o refratário ou misturá-lo com a ajuda de uma colher, ou ainda bater novamente o leite no liquidificador.
**FARINHA DE COCO
Quanto ao coco triturado que restou, uma boa ideia é leva-lo ao fogo médio em uma panela anti-aderente tampada, por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. No fim desse processo, você terá uma farinha de coco. Espere esfriar, armazene em uma vasilha de vidro e utilize em receitas como bolos, panquecas, farofas, tapiocas, smoothies ou por cima do iogurte.

RENDE: 1 litro de leite de coco +
                 150g de farinha de coco

Good2eat! - MANGA COM CASTANHA E ESPECIARIAS DETOX!

Good2eat! - MANGA COM CASTANHA E ESPECIARIAS DETOX!
ESTA É UMA BOA OPÇÃO REFRESCANTE E TERMOGÊNICA COM SABOR "DAS ÍNDIAS". CHEIA DE ANTIOXIDANTES E VITAMINAS, É UMA RECEITINHA COMPLEMENTADA PELAS GORDURAS BOAS E EMAGRECEDORES DA CASTANHA, QUE DÃO UMA LEVE CROCÂNCIA À PREPARAÇÃO; E OS SABORES DA CANELA E GENGIBRE, QUE ATIVAM O METABOLISMO E MELHORAM A ABSORÇÃO DA GLICOSE NO SANGUE.
MANGA COM CASTANHA E ESPECIARIAS DETOX

• 1 unidade de Manga
• 1/2 unidade de limão
• 1 cs de castanha de caju picada
• canela em pó e gengibre em pó, a gosto

PREPARO:
Lavar, descascar e picar a manga. 
Lavar e cortar o limão ao meio.
Em um recipiente de vidro, despejar os pedaços da manga picada e espremer meio limão sobre.
Salpicar canela e gengibre em pó. 
Misturar bem.
Cobrir com as castanhas de caju picadas.
RENDE: 2 a 3 porções.

4 de novembro de 2013

Good2eat! - SHAKE DE WHEY CHOCOLATE & CAFÉ!

Good2eat! - SHAKE DE WHEY CHOCOLATE & CAFÉ!
EXCELENTE OPÇÃO PÓS-EXERCÍCIO FÍSICO PARA QUEM TREINA E FAZ USO DESSA PROTEÍNA EM PÓ. FICA BEM SABOROSO, RECUPERA OS MÚSCULOS, ESTIMULA O CORPO E A MENTE E SACIA!!!
SHAKE DE WHEY CHOCOLATE & CAFÉ

• 200mL de leite de soja zero açúcar (ou outro tipo de leite)
• 1 dose de whey protein sabor chocolate*
• 1 c.sobrem. de café instantâneo
• 5 pedras de gelo

PREPARO:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e tomar em seguida. *No lugar do whey sabor chocolate, a receita pode ser feita com whey protein sabor baunilha e 2 c.chá de cacau em pó.
RENDE: 1 copo.

Good2eat! - SALADA DE FRUTAS DETOX NO VINHO TINTO E COCO RALADO!

Good2eat! - SALADA DE FRUTAS DETOX NO VINHO TINTO E COCO RALADO!
EXPERIMENTE FAZER ESSA SALADINHA DE FRUTAS ACRESCENTANDO O ALTO PODER ANTIOXIDANTE DO VINHO TINTO E A AÇÃO EMAGRECEDORA DO COCO. É UMA OPÇÃO SAUDÁVEL E MUITO SABOROSA!
SALADA DE FRUTAS DETOX NO VINHO TINTO COM COCO RALADO

• 1 unidade de manga picada
• 20 unidades de uva thompson rose
• 3 cs de mirtilos
• 3 cs de amoras
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 2 cs de leite de coco light
• 2 cs rasas de coco seco ralado (sem açúcar)

PREPARO:
Em um recipiente, juntar a manga picada, as uvas sem caroço thompson, os mirtilos e as amoras. Misturar bem. Cobrir com o Vinho tinto e o leite de coco light. Salpicar o coco ralado. Resfriar em geladeira por 20 a 30 minutos e SERVIR!
RENDE: 2 a 3 porções

Good2eat! - OMELETE GOURMET NAS FARINHAS DE FEIJÃO BRANCO E GRÃO DE BICO!

Good2eat! - OMELETE GOURMET NAS FARINHAS DE FEIJÃO BRANCO E GRÃO DE BICO!
ESTA É A RECEITA DE UM OMELETE DELÍCIA E SUPER COMPLETO. ELE PODE SER FEITO COM FARINHAS ISENTAS DE GLUTEN, MAS RICA EM FIBRAS, COMO AS FARINHA DE FEIJÃO BRANCO E GRÃO DE BICO, FACILMENTE ENCONTRADAS EM LOJAS DE CEREAIS A GRANEL. SUPER SAUDÁVEL, AUXILIA NO CONTROLE DE PESO E NA SACIEDADE.
OMELETE GOURMET NAS FARINHAS DE FEIJÃO BRANCO E GRÃO DE BICO

• 2 ovos BATIDOS
• 2 c.sobrem. de farinhas de feijão branco e grão de bico
• 2 tomates cereja picados
• 1 fatia de queijo minas fresco picado
• 3 azeitonas verde picadas
• 1 c.sobrem. de semente de girassol
• 1 c.chá de óleo de abacate extravirgem (ou outro óleo vegetal)
• 1 pitada de sal do himalaia
• 1 c.chá de fermento químico em pó

PREPARO:
Bater todos os ingredientes no liquidificador; adicionando, por último, o fermento em pó.
Despejar a mistura em uma frigideira anti-aderente pré-aquecida. Cozinhar por cerca de 10 minutos cada lado, em fogo baixo. E SERVIR!
RENDE: 1 unidade

28 de outubro de 2013

Good2eat! - BOLO DE AMÊNDOAS E ÁGUA DE COCO COM CRANBERRY!

Good2eat! - BOLINHOS DE AMÊNDOAS E ÁGUA DE COCO COM CRANBERRY!
GOSTOSO E RICO EM VITAMINAS, MINERAIS E FIBRAS!
MINHA SUGESTÃO É QUE ESTE BOLINHO SEJA PREPARADO EM TAMANHO PEQUENO, DE PREFERÊNCIA EM FORMINHAS PARA CUPCAKE, POIS O POUCO QUE COMEMOS JÁ SATISFAZ.
ELE É FEITO A PARTIR DAS SOBRAS DE AMÊNDOAS TRITURADAS COM ÁGUA DE COCO UTILIZADAS PARA FAZER O LEITE DE AMÊNDOAS.
BOLO DE AMÊNDOAS E ÁGUA DE COCO COM CRANBERRY

• 3 xícaras de pasta de amêndoas (trituradas com água de coco natural)
• 2 ovos
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 2 cs de óleo vegetal (usei óleo de amendoim extravirgem)
• 3 cs de coco seco ralado (sem açúcar)
• adoçante ou mel a gosto (utilizei sucralose em pó próprio para forno e fogão)
• 2 c.chá de fermento químico em pó
• cranberries desidratadas

PREPARO:
Separar  as amêndoas trituradas que restaram do preparo do leite de amêndoas.
Acrescentar os ovos, a aveia, o óleo, o coco ralado e o adoçante e misturar bem até formar uma massa homogênea. Por último, adicionar o fermento químico em pó.
Cobrir forminhas de silicone para cupcake com a massa e acrescentar as cranberries desidratadas.
Levar para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30'.
RENDE: 12 bolinhos
*como as amêndoas ficam na consistência de pasta/purê após serem trituradas e peneiradas com água de coco, os bolinhos ficam bem macios e úmidos por dentro.
Após esfriarem, guarde os bolinhos em geladeira.  
 

Good2eat! - LEITE DE AMÊNDOAS CASEIRO!

Good2eat! - LEITE DE AMÊNDOAS CASEIRO!
ESTA É UMA RECEITA SUPER SIMPLES E MUITO SAUDÁVEL! O LEITE DE AMÊNDOAS É RIQUÍSSIMO EM VITAMINA E, UM ANTIOXIDANTE NATURAL, PROTEÍNAS E GORDURAS DO BEM. 
MESMO ASSIM, É UM ALIMENTO DE BAIXA CALORIA E QUE AUXILIA NO CONTROLE DE PESO.
QUEM NÃO CONSOME OUTROS TIPOS DE LEITE OU POSSUI INTOLERÂNCIA À LACTOSE, PODE SE BENEFICIAR DESSE LEITE E SEU EXCELENTE SABOR.
ESTA RECEITA, ALÉM DE TODA CARGA NUTRITIVA DAS AMÊNDOAS, CARREGA CONSIGO UMA ENORME GAMA DE VITAMINAS, MINERAIS E ELETRÓLITOS ALTAMENTE HIDRATANTES, POR QUE É FEITA COM ÁGUA DE COCO NATURAL. 
LEITE DE AMÊNDOAS CASEIRO

• 3 xícaras de amêndoas in natura com casca
• água filtrada
• 1 litro de água de coco natural
• opcional: 2 c.chá de essência de baunilha (ou 1 fava e baunilha) 

PREPARO:
Em um recipiente de vidro, cubra as amêndoas com a água filtrada e deixe de molho em geladeira por cerca de 08 a 12h. Melhor fazê-lo antes de dormir e retirar da geladeira ao acordar.
Então, retirar a água e levar as amêndoas ao liquidificador. Acrescentar a água de coco e bater bem por cerca de 10 minutos.
Em seguida, coar o leite com a ajuda de uma peneira coberta com um pano limpo.
Não precisa adoçar, mas caso queira adicionar baunilha (fava ou essência), misture-a ao leite coado e então, leve-o para gelar.
Esse leite tem o sabor super suave e pode ter tanto consumido puro quanto misturado. 
Fica uma delícia quando batido com frutas e adicionado em receitas no lugar do leite de vaca.
*As amêndoas trituradas que restaram na peneira, são ricas em fibras e nutrientes, e podem ser muito bem aproveitadas em receitas como bolos, muffins, panquecas, cookies, pães etc. 
RENDE: 1L 
 

2 de outubro de 2013

Good2eat! - PANQUECA PROTEICA DE BAUNILHA, FRAMBOESA E MIRTILOS NA COBERTURA DE GREGO LIGHT E WHEY CHOCOLATE e COCO!

Good2eat! - PANQUECA PROTEICA DE BAUNILHA, FRAMBOESA E MIRTILOS NA COBERTURA DE GREGO LIGHT E WHEY CHOCOLATE e COCO!
EXCELENTE FONTE DE FIBRAS E PROTEÍNAS PARA RECUPERAÇÃO MUSCULAR... RECOMENDO PARA O PÓS-TREINO! BEM MAIS DELÍCIA QUE BEBER WHEY NA VERSÃO SHAKE É PODER COMER WHEY COMO SE FOSSE UMA SOBREMESA E AINDA ESTIMULAR O INCREMENTO DE MASSA MAGRA APÓS OS MÚSCULOS TEREM SIDO TRABALHADOS.

PANQUECA PROTEICA DE BAUNILHA, FRAMBOESA E MIRTILOS NA COBERTURA DE GREGO LIGHT E WHEY CHOCOLATE e COCO

PANQUECA:
• 2 claras de ovo
• 2 cs de farelo de aveia
• 1/2 scoop de whey protein isolado de baunilha
• 1/2 xícara de extrato de soja (zero açúcar ou leite desnatado)
• 2 cs de framboesas congeladas
• 2 cs de mirtilos congelados
• 1 c.chá de fermento químico em pó
• adoçante a gosto
COBERTURA:
• 100g de iogurte gego light ou zero
• 1 scoop de whey protein isolado de chcolate
• 1 c.sobrem de coco seco ralado

PREPARO:
Dispor todos os ingredientes da panqueca no liquidificador (EXCETO AS FRAMBOESAS E OS MIRTILOS) e bater até homogeneizar, acrescentando, por último, o fermento.
Aquecer uma frigideira anti-aderente fina (própria para panquecas) e despejar a mistura. Em seguida, acrescentar as framboesas e mirtilos à massa e deixar cozinhar em fogo baixo.
Quando a parte de baixo da massa estiver cozida, virar a panqueca com cuidado e deixar cozinhar a parte que falta. Então, desligar o fogo e retirar a panqueca da frigideira para o prato onde será servida.
Para a cobertura, apenas misture o iogurte e o whey de chocolate até formar um creme homogêneo. Então cobrir a panqueca com esse creme e polvilhar o coco seco ralado por cima.  
RENDE: 1 PANQUECA 

Good2eat! - PIZZA COM MASSA DE BATATA DOCE & FIBRAS

PIZZA É MUITO BOM! CONSEGUIR COMÊ-LAS COM MODERAÇÃO ÀS VEZES É DIFÍCIL. MAS FICA MAIS FÁCIL, E SAUDÁVEL, QUANDO A MASSA É RICA EM FIBRAS, COMO NESSA RECEITINHA ONDE A FARINHA DE TRIGO REFINADA FOI SUBSTITUÍDA PELA BATATA DOCE, AVEIA, LINHAÇA E GERGELIM. FICA ZOM ZERO GOSTO DE BATATA DOCE E MUITOS ANTIOXIDANTES!!!! 

PIZZA COM MASSA DE BATATA DOCE E FIBRAS 
MASSA:
 1 batata doce média
 2 c. de servir de mistura de farelo de aveia, farinha de linhaça e gergelim torrado
 4 claras de ovo
 1 cs de azeite de oliva extravirgem
 sal e pimenta a gosto
 óleo para untar
COBERTURA:
• 1 lata de tomate pelado  
 1 cebola pequena picada
 6 a 8 fatias de queijo
 5 fatias de blanquet de peru
 1 tomate em rodelas
 1 a 2 cs de ervas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão e cheiro-verde)

PREPARO:
Lavar a batata doce e descascá-la em água corrente (para não escurecer).
Ralar a batata doce e acrescentar os demais ingredientes da massa, misturando bem.
Untar uma assadeira para pizza e distribuir a massa sobre a mesma, moldando com a ajuda de uma espátula até ficar no formato de disco de pizza. 
Levar para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 a 30'.
Enquanto assa a massa, picar os tomates pelados e refogá-los com a cebola picada, em fogo médio com um pouco de óleo vegetal. 
Assim q assar, retirar a massa do forno e cobri-la com o molho de tomate e em seguida, dispor o queijo, o blanquet de peru, as ervas e as rodelas de tomate.
Retorne a pizza ao forno por 5' ou até derreter o queijo.
Retire, parta e sirva!
RENDE: 6 a 8 FATIAS.

25 de setembro de 2013

Good2eat! - OMELETE DE CLARAS, ERVAS E CASTANHA COM COTTAGE, SALMÃO E MOSTARDA & MEL

Good2eat! - OMELETE DE CLARAS, ERVAS E CASTANHA COM COTTAGE, SALMÃO E MOSTARDA & MEL
PROTEICO, AROMÁTICO & DELICIOSO!!!!! 

OMELETE DE CLARAS, ERVAS E CASTANHA COM COTTAGE, SALMÃO E MOSTARDA & MEL
 2 claras de ovo
• 1 colher sopa  de ervas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão e cheiro-verde)
• 2 c.chá de castanha dopará picada
• 2 cs de cottage
• 1 cs de molho de mostarda e mel 
• 2 unidades de carpaccio de salmão
• Sal do himalaia e Pimenta síria a gosto

PREPARO:
Aquecer, em fogo baixo, uma frigideira anti-aderente com 1 fio de óleo vegetal.
Distribuir as claras sobre a frigideira e salpicar a mistura de ervas e as castanhas picadas, espalhando bem sobre as claras.
Temperar essa mistura com 1 pitada de sal do himalaia e a pimenta síria a gosto.
Deixar cozinhar tampado por cerca de 3 a 5 minutos, até a parte de baixo dourar.
Então virar o omelete e rechear a parte de cima que já cozinhou, com o cottage, os carpaccios de salmão e a mostarda. Dobrar a massa do omelete. Tostar de ambos os lados e SERVIR.
RENDE: 1 PORÇÃO.

17 de setembro de 2013

Good2eat! - PEIXE ASSADO EM CROSTA DE NUTS, MOSTARDA E ERVAS

Good2eat! - PEIXE ASSADO EM CROSTA DE NUTS, MOSTARDA E ERVAS
PROTEICO, DETOX, AROMÁTICO & DELICIOSO!!!!! 
ATENÇÃO! CONTÉM GORDURAS DO BEM...

PEIXE ASSADO EM CROSTA DE NUTS, MOSTRADA E ERVAS
 4 filés de st peter
• 2 cs de tomilho
• 40 mL de azeite extravirgem
• 2 cs de mostarda dijon
• 1 cs de mel ou agáve azul
• 4 cs de farinha de amêndoa
• 4 cs de castanhas do pará picadas
• 4 cs de ervas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão e cheiro-verde)
• Sal e Pimenta a gosto

PREPARO:
Temperar os filés de st peter com o tomilho e sal, pimenta e limão a gosto.
Misturar o azeite, mostarda dijon e mel (ou agáve azul) e pincelar essa mistura sobre cada filé.
Misturar a farinha de amêndoa, castanha picada e ervas e polvilhar essa mistura sobre os filés.
Levar os filé para assar em forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 12 a 15 minutos.
SERVIR.
SERVE 4 PORÇÕES

Good2eat! - ESTROGONOFE LIGHT DE CAMARÃO E PALMITO! COM BATATAS RÚSTICAS NA CERVEJA E ALECRIM

Good2eat! - ESTROGONOFE LIGHT DE CAMARÃO E PALMITO! COM BATATAS RÚSTICAS NA CERVEJA E ALECRIM
ESTÁ É UMA RECEITA FEITA COM CARBOIDRATOS DA BATATA COM CASCA, AGREGANDO O SABOR DO CAMARÃO, A LEVEZA DO PALMITO, AS VITAMINAS E MINERAIS DA CERVEJA, BEM COMO OS ANTIOXIDANTES DO ALECRIM!!!!! 

ESTROGONOFE LIGHT DE CAMARÃO E PALMITO
 400g de camarão sem pele
• 200g de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite light
• 100 mL de leite  de coco light
• 1 vidro de palmito em rodelas
• 2 cs de molho de mostarda
• 2 dentres de alho amassados
• 1/2 cebola picada
• Sal e Pimenta a gosto
• 2 c.chá de óleo vegetal

PREPARO:
Aquecer uma panela anti‐aderente em fogo médio e refogar a cebola e o alho com óleo 
vegetal. Acrescentar o camarão e em seguida os palmitos em rodela, sal e pimenta. Qdo 
dourarem, acrescentar o molho de tomate e o molho de mostarda, misturar e deixar 
cozinhar por, no máximo, 10 minutos. 
Reduzir para fogo baixo, acrescentar o creme de leite light e o leite de coco light e mexer 
bem. Após 5 minutos desligar o fogo e está pronto para servir.
RENDE 4 porções.

BATATAS RÚSTICAS NA CERVEJA E ALECRIM
• 2 unidades médias de batata
• 1 cs de sal grosso do himalaia
• 3 talos de alecrim
• 2 cs de azeite
• 2 latas de cerveja

PREPARO:
Lavar as batatas e os ramos de alecrim. 
Retirar as folhinhas de alecrim do caule e reservar. 
Colocar as batatas em uma panela e cobrir com a cerveja. 
Levar em fogo médio para cozinhar, por cerca de 30 minutos. 
Qdo cozidas, retirar a panela do fogo, desprezar a cerveja e 
passar as batatas em água fria corrente. Cortá-las em tiras com a casca e dispô‐las em 
uma assadeira anti‐aderente. Cobrir com o alecrim, o sal grosso e o azeite e levar para assar no forno a 210 graus até dourarem. 
Fica bastante aromático, crocante por fora e macio por dentro.
RENDE 4 porções.

Good2eat! - PANQUECA GRANOLA E FRAMBOESAS COM COCO!

Good2eat! - PANQUECA GRANOLA E FRAMBOESAS COM COCO!

GOSTOSA, DETOX, SAUDÁVEL, RICA EM FIBRAS e PROTEÍNA DA MELHOR QUALIDADE! 
UMA BOA OPÇÃO PARA O CAFÉ DA MANHÃ, LANCHINHO DA TARDE OU PÓS-TREINO
...E MATA A VONTADE DE COMER DOCE!

PANQUECA DE GRANOLA E FRAMBOESAS COM COCO

• 2 claras de ovo
• 1 cs de granola
• 1 cs de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de extrato de soja (zero açúcar ou leite desnatado)
• 2 cs de framboesas congeladas
• 1 c.chá de fermento químico em pó
• 1 c.sobrem de coco seco ralado
• adoçante a gosto

PREPARO:
Dispor todos os ingredientes no liquidificador (EXCETO AS FRAMBOESAS) e bater até homogeneizar, acrescentando, por último, o fermento.
Aquecer uma frigideira anti-aderente fina (própria para panquecas) e despejar a mistura. Em seguida, acrescentar as framboesas à massa e deixar cozinhar em fogo baixo.
Quando a parte de baixo da massa estiver cozida, virar a panqueca com cuidado e deixar cozinhar a parte que falta.
Servir em seguida.  
Utilizei ainda geleia sem açúcar de romã e coco ralado para cobrir a panqueca. 
RENDE: 1 PANQUECA 

11 de setembro de 2013

Good2eat! - DIP REFRESCANTE DE GREGO E HORTELÃ!

Good2eat! - DIP REFRESCANTE DE GREGO E HORTELÃ!
SUPER RÁPIDO E PRÁTICO, ESSE DIP É BASTANTE REFRESCANTE E LEVEMENTE APIMENTADO. POSSUI PROTEÍNAS E ANTIOXIDANTES QUE PODEM SER COMBINADOS COM VERDURAS E LEGUMES PARA SEREM PETISCADOS COM MAIS SABOR! 

DIP REFRESCANTE DE GREGO E HORTELà
• 200g de iogurte grego zero
• 1 cs de hortelã fresca 
• 1 c.sobrem. de azeite extravirgem
• 4 bolinhas de mussarela de búfala
• 1 cs de aceto balsâmico
• 1 pitada de flor de sal
• pimenta a gosto

PREPARO:
Em um multiprocessador, misturar a hortelã e a mussarela de búfala até formar uma pasta. 
Acrescentar os demais ingredientes e misturar bem, ainda no multiprocessador, até virar um creme.
Dispor em uma cumbuca e utilizar como acompanhamento para saladas ou aperitivos como os palitos de salsão, pepino, cenoura ou erva-doce.



Good2eat! - GAZPACHO DE MILHO COM IOGURTE GREGO, COENTRO E COCO!

Good2eat! - GAZPACHO DE MILHO COM IOGURTE GREGO, COENTRO E COCO!
ESSA É UMA OPÇÃO INCRÍVEL DE GAZPACHO, A CHAMADA SOPA FRIA, PARA NUTRIR E REFRESCAR OS DIAS QUENTES. POSSUI OS BENEFÍCIOS EMAGRECEDORES E IMUNOLÓGICOS DA LEVE GORDURA DO COCO BEM COMO  AS VITAMINAS E ANTIOXIDANTES DO MILHO E DO COENTRO.É SUPER RÁPIDA DE PREPARADAS.

GAZPACHO DE MILHO COM IOGURTE GREGO COENTRO E COCO

• 200g de milho em conserva (lavado)
• 150g de iogurte grego zero
• 400 mL de leite de coco light
• suco de 1/2 limão tahiti
• 1 c.sobrem. de coentro
• 1 pitada de pimenta dedo-de-moça sem semente
• 1 cs de coco seco ralado (sem açúcar) 
• sal e pimenta gosto

PREPARO:
Reservar 200 mL do leite de coco light e juntar os outros 200 mL aos demais ingredientes no liquidificador e bater até homogeneizar a sopa. Retirar do liquidificador e peneirar.
Em seguida, guardar o volume total em uma garrafa de vidro em geladeira.
Despejar os 200 mL de leite de coco reservado em uma forminha de gelo e levar ao freezer até congelar.
Servir a sopa fria em copos ou cumbucas com o gelo de leite de coco light.   
RENDE: 06 PORÇÕES 

5 de setembro de 2013

Good2eat! - MUFFINS DE AVEIA, COCO e MIRTILOS!

Good2eat! - MUFFINS DE AVEIA, COCO e MIRTILOS!
NÃO SÓ MATA A VONTADE DE COMER DOCE, COMO TAMBÉM SACIA POR UMA TARDE INTEIRA! EU COMI NO PRÉ-TREINO ANTES DO PEDAL, CORRIDA E MUSCULAÇÃO E DEUS MUITA ENERGIA... E O MELHOR, DE MANEIRA SUSTENTADA.... ATÉ O FINAL!!!!!! E VAI MUITO BEM COM UM CHÁ OU CAFEZINHO...

MUFFINS DE AVEIA, COCO e MIRTILOS

• 1 xícara de farelo de aveia
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 4 cs de aveia em flocos 
• 2 cs de farinha de coco
• 2 cs de farinha de banana verde
• 2 cs de farinha de castanha de caju
• 2 cs de coco seco ralado (sem açúcar) 
• 1 c.sobrem. de fermento químico em pó
• 2 cs de mirtilos (usei congelados) 
• 1 c.chá de fermento químico em pó
• adoçante a gosto
• Mirtilos (blueberry) congelados
• 5 claras de ovo
• 20g de óleo de girassol
• 100 a 150mL de extrato de soja (sem açúcar - ou leite desnatado

PREPARO:
Bater no liquidificador os 3 últimos ingredientes (óleo, claras e leite de soja)
Misturar as farinhas, o farelo de aveia, os flocos de aveia e o adoçante em pó próprio para forno. Acrescentar o coco ralado e misturar bem.
Molhar a massa com a mistura do liquidificador. Homogeneizar e, por ultimo, acrescentar o fermento, mexendo bem até incorporar à massa.
Dispor a massa nas formas para muffin, acrescentar alguns mirtilos congelados à massa de cada muffin e levar ao forno médio pré-aquecido até assar a massa.
RENDE: 10 MUFFINS 

4 de setembro de 2013

Good2eat! - PANQUECA PROTEICA DE BAUNILHA COM MIRTILOS!

Good2eat! - PANQUECA PROTEICA DE BAUNILHA COM MIRTILOS!
 
GOSTOSA, DETOX, SAUDÁVEL, RICA EM FIBRAS e PROTEÍNA DA MELHOR QUALIDADE! 
UMA BOA OPÇÃO PARA O CAFÉ DA MANHÃ, LANCHINHO DA TARDE OU PÓS-TREINO
...E MATA A VONTADE DE COMER DOCE!

PANQUECA PROTEICA DE BAUNILHA COM MIRTILOS

• 2 claras de ovo
• 2 cs de farelo de aveia
• 1/2 xícara de extrato de soja (zero açúcar ou leite desnatado)
• 1/2 scoop de Whey Protein Isolado - sabor baunilha
• 2 cs de mirtilos (usei congelados) 
• 1 c.chá de fermento químico em pó
• adoçante a gosto

PREPARO:
Dispor todos os ingredientes no liquidificador (EXCETO os MIRTILOS) e bater até homogeneizar, acrescentando, por último, o fermento.
Aquecer uma frigideira anti-aderente fina (própria para panquecas) e despejar a mistura. Em seguida, acrescentar os mirtilos à massa e deixar cozinhar em fogo baixo.
Quando a parte de baixo da massa estiver cozida, virar a panqueca com cuidado e deixar cozinhar a parte que falta.
Servir em seguida.  
Utilizei ainda morangos e banana picados e um pouco de Agáve azul, um mel da planta tequileira que é parecido com mel, porém possui o índice glicêmico mais adequado. 
RENDE: 1 PANQUECA 


30 de agosto de 2013

Good2eat! - FRAPUCCINO DE WHEY PROTEIN!

Good2eat! - FRAPUCCINO DE WHEY PROTEIN! 
UMA DELÍCIA ESSE SHAKE DE CAFÉ COM WHEY!!!! EXCELENTE OPÇÃO PARA UM PRÉ-TREINO SEM AQUELA QUÍMICA TODA... MAS COM ESTIMULANTE NATURAL E CONSTRUTOR MUSCULAR!!!!!!!

FRAPUCCINO DE WHEY

• 200 mL de extrato de soja (sem açúcar)
• 1 scoop de whey protein isolado (baunilha)
• 1 c.sobrem. de café instantâneo, sabor baunilha
• 1 c.sobrem. de leite de amêndoas em pó (ou outro leite em pó)
• Canela em pó e adoçante a gosto
• GELO a vontade

PREPARO:
Tudo no liquidificador até o gelo triturar bem e o SHAKE fazer bastante espuma! Acrescentar um pouco de canela em pó sobre o shake no copo e deliciar-se!!!!!!
RENDE: 1 COPO GRANDE